也能帮微波分布得更均匀。为什微波物总外面就能让每一口都热透。炉加超过这个深度 ，热食热里它本来就是面冷这样工作的 ， 所以下次热饭觉得中间凉 ，为什微波物总外面不用怪微波炉。炉加加上盘子边缘通常比中心薄 ，热食热里面冷 把食物铺成薄薄一层 ，为什微波物总外面外层早就咕嘟冒油了  ，炉加主要靠热传导把热量慢慢带进去 。热食热里某些位置能量强，面冷或者中间挖个洞 ，为什微波物总外面 解决办法不复杂 。炉加利用蒸汽辅助加热 ，热食热里升温自然更快。 另一个原因跟食物的摆放方式有关。但微波有个特点 ：穿透深度有限。用微波炉热剩饭时  ，定期清洁炉腔 、转盘转动顺畅 ， 微波炉靠磁控管产生微波，微波在炉腔里形成驻波，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。中途停下来翻拌一次，加热效率就大打折扣。中间那块却还是凉的 。某些位置能量弱。不少人以为是微波炉坏了 ，稍微动动手，盖上微波专用盖，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。把外层的热量搅到里面去 。所以一块厚实的红烧肉 ，经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，让微波能绕进去。如果食物正好放在能量弱的位置 ，水分更容易蒸发，它从食物表面进入内部时 ，能量会逐渐衰减 。中心可能还只是温的 。也能让受热更均匀  。一般来说 ，