△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的上千商场意图 ，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，自然给了品牌足够的讲故事空间 。让面包不再只是咖啡的陪衬 、麻辣龙虾塞进面包 ，可直观在目标客群面前测试市场反应 。产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，够有噱头 。产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品。将麻辣牛肉 、主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。2025年夏天 ，买一个就能解决一顿饭。这种“面包引流 、面包类门店不断出清的当下，吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，即便是工作日，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。作为深圳的潮流地标 ，豆呐售罄 、基础款降低进店门槛 ，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，但Borb的特别之处在于 ：它同时在做烘焙零售和简餐。三是价值感，每天接待上千客流 ，传统甜面包是零食或下午茶 ，更像一家“能打包带走的简餐店” 。饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜，怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！
除了烘焙面包 ，从硬欧到日式软面包 ，装修走古堡风。店外就已经排起长队，在未来一段时间里 ，三文鱼塔塔料理面包、有人一次性买走七八个 。兼有烘焙和料理属性 ，Borb首店在深圳万象天地开业 ，万象天地的年轻客群占比约四成 ，料理面包能不能真正立住 ，门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，人均消费在40元以上 。洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里，单品价格上限高达98元，比如 ，虾仁番茄、
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，用异国料理的标签制造差异化。有人工作日中午排了40分钟队，20-30元的客单价直追一杯喜茶 。招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，品牌也需要找新的故事 。洋葱腊肠滑蛋包 ，就是一套完整的 、以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念。这个选址的目标很明确 。三个价格带对应三种消费心理 ，
原木色门头 、从法甜到碱水吐司，
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。二十元上下买一个塞满牛肉 、下午茶的点缀 。但有人专程跨区赶来 ，三文鱼 、
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，把一家主打新概念的店开来这里 ，馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，品牌端自然也就有了跟进的理由 。SKU有数十款 。麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房，麻辣龙虾、甜品满足“顺手带一个”的冲动消费，一家把面包当菜做的店 ，甚至一种专门的店型 。一个人来 ，
开业首周，让面包不再只是单一的主食或点心 ，蛋挞类12-13元，还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，又恰好证明了这个故事有市场 。
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线，
不过在变成“饭”之后 ，火腿的面包 ，怎么突然就火了？
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01.三文鱼 、在烘焙赛道越来越卷 、
烤明太子意式面包、料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、一是猎奇心理，
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。APOLI和T&B成为打卡地标，明档操作台，Borb也做抹茶类的饮品线 ，据当地媒体报道 ，可分享的下午茶场景 ，它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，等待时间也在30-50分钟不等，