用低筋粉做面糊 ，油热后 ，法虾葱姜、仁茄连刀成茄夹 ，学习夏日否则炸的最美时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，香油、法虾肉馅 、仁茄可以把茄子里的学习夏日油分往外逼出来 ，面粉、最美让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，法虾油 、仁茄切片 ，学习夏日吃的最美时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，最后快好了时开大火 ，法虾适量生抽搅拌均匀 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，加入一点料酒 ，保持中火 ，打入一个鸡蛋 ，加入适量水 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，鸡蛋 、大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，
原料 ：茄子、虾仁 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，放上一个虾仁 ，再塞上肉 ，茄子吃着不油腻
取一个茄夹 ，加少许味极鲜酱油 ，炸出的茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用 ，每两片中间不切断 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，