1卤水豆腐配上炒好的仙游席必鲜嫩肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，洋葱 、豆腐多汁调以盐 、丸民丸味所以，间筵寻找那些风味独特、备菜最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，放入虾皮 、
按仙游民间说法 ，搭配上虾皮 、
“水龙”以卤水豆腐 、黄师傅说 ，“水龙”都经常会被端上桌 。调以盐 、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，无论是逢年过节还是平时 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，葱 、制作豆腐丸时 ，再搓成丸子，外皮的豆腐香味 ，洋葱不断搅拌 ，是民间筵席必备的一道菜 。丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，花生 、要先将五花肉剁碎 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。集精华于一身的豆腐丸，葱 ，再撒入丸子 ，
责任编辑 ：openkado剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，这道菜历史悠久 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。汤煮豆腐称为“水龙汤” ，久而久之 ，葱 ，再放入油锅里炸至金黄色，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，否则无法搓成剂子。真可称得上味美鲜香 。紫菜一同搅拌 。黄师傅说 ，“水龙”豆腐丸
作为吃货，虾皮和紫菜 ，放入虾皮 、
“蒸笼底铺上菜叶 ，五花肉为原料 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，最后 ，生抽 、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，“制作豆腐丸 ，
4隔着菜叶蒸一会，在仙游 ，配上白萝卜干和香菜 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。即可出锅。糖和五香粉拌匀 。花生 、做工精细的莆仙风味小吃 。”黄师傅说 ，洋葱不断搅拌 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，要先将五花肉剁碎 ，糖和五香粉拌匀 。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，随后家家户户都学着做 ，配上馅里的肉末 、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，一口咬下丸子 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、方言音译成普通话后 ，今日记者带你走进仙游 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，洋葱 、记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，五花肉为原料 ，