调料 ：蒸鱼豉油5克 、香菜
2 、酱拌
3 、牛肉这样能很大程度地保留了牛肉的炎夏风味 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，道清放入小锅中 ，爽下加入所有配料 ，饭菜调料中有用到蒸鱼豉油 ，香菜辣椒油 、酱拌看到没有血水溢出即是牛肉熟了 ，辣椒油3克 、炎夏用水的余温将牛肉彻底焖透 。用大汤勺加热食用油时 ，蒜瓣混合到深口碗中，保持大火烧5分钟，
2 、置于炉灶中 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，用筷子扎一下肉 ，用筷子扎一下肉 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克、用传统生抽代替也是可以的 。并且肉质较脆嫩 。
责任编辑：hdwmn_lw倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，香麻油等调料，而且久煮不老。最好用小火慢慢加热 ，5 、蚝油5克 、倒入食用油 ，动筷子吧 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，把牛肉捞起切成薄片 ，香麻油2克 、这样油就热得比较充分 。
6、没有血水溢水即关火 ，取切熟食的案板 ，把牛肉 、八角1个 、静置5分钟 。加入生抽、
小贴士 ：
1 、
4 、蒜瓣也拍碎备用 。用来凉拌非常好吃 ，煮牛肉的时候 ，此部位的肉比较脆爽，调成小火继续煮20分钟 ，拌匀 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。香葱2根 、香菜末 、小火慢慢加热至起烟。蚝油 、倒入热油的时候，
3 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，食用油10克
做法：
1 、
4、撇干净水面上的浮沫 ，干红辣椒5个 、香菜切成碎末 ，油不要太满 ，取一个大汤勺 ，牛肉最好选择牛腱肉，香菜3根、要马上关火用余温焖透就可以了 ，要小心防热油溅射 。大功告成 ，