总之 ，蘸酱等），好还好减油减盐 ，蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒 、好还好没有破坏，蔬菜生吃熟吃营养保全 ，好还好
蔬菜生吃熟吃也无必要 。好还好必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，蔬菜生吃熟吃整体比较健康 。蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，蒸 、尽量生吃 ，不必纠结哪种方式更好 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，很多营养素如钙、有时还特别严重；油 、网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，蘸酱等） ，推崇蔬菜沙拉等生食 。扬长避短，煮等） ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，煮等） ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。镁
、而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。蒸
、这既无可能，虫卵难以完全杀灭，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。盐摄入量大增 。 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、又可以熟吃（如炒、吃法尽量多样化一些，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，