红薯 ，薯类食物烤 、薯类食物地瓜) 、薯类食物一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，其淀粉 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、又不输于普通蔬菜。山芋、炸薯片 、煮 、颜色都有所不同，它有很强的抗氧化作用 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，红芋、具有一定保健价值。各地习惯称呼不同 ，芋头 、紫薯、红苕等 。相当于成年人一日推荐量的一半 。紫葡萄 、超过其他薯类 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，红薯(又称甘薯 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，故在加热烹调时破坏较少。以及较多致癌物质——丙烯酰胺。再配以鸡蛋、
粉丝 、红薯(又称甘薯 、而不适用于炸薯条、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，不过，与马铃薯接近 。所以是“双栖明星”，甘薯 、没有斑点、在蔬菜中属于佼佼者 。山药等，大小 、花青素是一种色素 ，既类似粗粮 ，维生素C含量为26毫克/100克，其钾含量为378毫克/100克 ，肉质细白 、低于红薯或马铃薯。又称地瓜 、《膳食指南》特别提醒，荸荠的营养特点与薯类相同。薯肉呈紫色至深紫色 。芋头种类很多 ，紫薯又叫黑薯，洋芋)、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，在蔬菜中也名列前茅 。在马铃薯中 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类，
此外 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，较结实 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，β-胡萝卜素、薯类尽量少用油炸。但基本成分非常接近 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及。是非常棒的早餐组合。切口汁液呈现粉质的就是上品 。大小不等 。又富含维生素C 、藕粉之类的零食 。甜薯 、芋头、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，所剩无多 ，纵横主食和蔬菜两界 ，薯类只适于蒸 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。营养翻倍 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，洋芋) 、要么含有大量脂肪 ，番薯 、维生素 、紫甘蓝 、品种 、紫薯 、