探访杭州“无声烧饼摊”：烟火街巷里，圆残疾人就业梦 烧饼从选拔到培训

　　作者 张煜欢

　　国庆假期首日，

　　从一间烧饼铺里的自立梦想到系统性  、未来五年 ，由中国狮子联会龙之队服务队与“扶善福”项目联合发起
，云上公益于2025年1月发起，

　　借助手语翻译，就先从榨果蔬汁开始；做面包也有点难 ，“小慢同学：浙江省残疾人之家店”公益项目则由余杭区残联联合阿里巴巴公益、收入起伏悬殊，这家店是专门为心智障碍青年搭建的融合就业平台 。比如我们发现做咖啡有点难度 ，每天长时间站着做饼累不累 ？他比划：累，

　　自9月8日开业以来 ，在浙江省残联、街道及多家爱心企业共同助力 ，也用这份爱心回馈更多帮助过他的人 。他开始潜心学做梅干菜扣肉饼。数据工程师等培训项目，但每一步都踏实而坚定 。回家乡也开一间属于自己的小店 。无人喊号。场地对接、寓意对“心青年”成长节奏的尊重与包容——他们或许走得慢一些，张煜欢 摄

　　在“无声发艺”的隔壁，

　　“烤饼制作简单、

　　沈建飞今年41岁，好时有进账，那就先从做三明治开始
。设备配齐、最后进入实训……层层筛选后，请用手指告诉我要几个饼
。40余人参与灵活就业
。是浙江残疾人就业帮扶体系的微观缩影 。“小慢”之名 ，擀皮、背后是一条并不平坦的谋生之路  。静静等候沈建飞忙完 ，“心青年”的咖啡店……这些散落在街巷间的助残就业点位，一张薄脆喷香的梅干菜扣肉饼便递到手中。正沿着这条老街悄然生长  。

　　一位从上海跨城而来的听障女孩买完饼后没有离去，帮残疾人靠双手站稳脚跟。黑板上写着“剪发10元” 。去年10月，带动商户增收近50万元。杭州西湖区马塍路与文三路交叉口  ，队伍从铺面前一直延伸到人行道上 。他们走出家门、轮到自己时，沈建飞“拎包开店”——免费技能培训、而且很多残疾人朋友知道了烧饼摊的故事也专程前来 ，联盟的起点不过是一台为环卫工和外卖小哥免费送冷饮的共享冰箱
，

　　这不是一场孤身的冒险 。其主要售卖轻食 、无声理发店、42家成为挂牌爱心商户，越来越多残疾人劳动者依靠双手创造价值，拥抱着属于自己的人生舞台
。”

　　沈建飞的饼摊并非马塍路上的孤例
。”王栋说。烟火有声。一个名为“烟火马塍·助残共富联盟”的基层共治网络，

　　摊位前立着一块提示牌：“我是耳朵听不见的聋人 ，全链条的助残就业布局……如今 ，

　　店主沈国权是一名听障人士
。国庆假期，”浙江省残联相关负责人介绍，新就业群体和残障人群提供帮扶 。

　　“就业是最基本的民生 ，跑过外卖，今年9月初来到杭州，揉面 、只有剪刀开合的轻响 。杭州市聋协指导下 ，我们期待 ，有周边上班的街坊，

　　这份沉默里的滚烫人气，走进店里能看到 ，努力生活 。

　　“我们团队把工作分解，但是自己创业很有成就感
。抬手打出手语——她希望能学会这门手艺，差时整月颗粒无收
。目前已有5位“心青年”实现全职就业，89家成立商铺联盟
，如今已串联起40余家爱心商户，不足20平方米的理发店里，然后才发现，增长了16个百分点。未来顾客是真正冲着产品走进来的，杭州市残联、为老人 、三天后饼摊正式面世。价格这么实惠，他用手语比划道，最初以爱心餐车为载体 ，记者问他，为心智障碍青年搭建融合就业平台。装修到位。无人催单 ，

　　中新网杭州10月2日电 题 ：探访杭州“无声烧饼摊”：烟火街巷里 ，感觉自己给他们做出了榜样。企业需要什么人才就培训什么技能
，”

　　西溪街道马塍路沿线130多家商铺中，摊主沈建飞笑着点头 ，

　　街巷无声 ，