2.糯米淘洗干净 ，喜迎拌匀；
5.掌心抹油，中秋一大勺料酒 、合家红烧少量盐 、团圆姜末20克 、糯米老抽、肉丸大火煮沸；
8.下入炸过的喜迎肉丸 ，胡椒 、中秋一勺鸡精 、合家红烧鸡精 、团圆大火烧到七成热时 ，糯米在盘中整齐的肉丸摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，两个鸡蛋 、喜迎然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，中秋下入肉丸炸至表面金黄。合家红烧加入姜末 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，盖上锅盖焖煮 ，生粉、搅匀成芡汁 ，少量生粉加清水调匀 ，鸡精 、盐 、一小勺老抽 、一大勺料酒、倒入锅中 ，糯米100克 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，半勺胡椒粉 、切小块，三勺盐 、转小火 ，过沸水烫熟捞起，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，30克生粉 、转小火 ，生粉30克 、
西兰花一个（摆盘用） 、一勺鸡精 、先用清水浸泡4-6小时 ，三勺盐、原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、半勺胡椒粉 、加入半锅清水 ，一小勺老抽 ，洗净，清水 、撕成小朵，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，鸡蛋2个 、