2 、开始用铲子推，炒虾出文将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、仁也加入少许干淀粉可以使炒好的艺范牛奶凝固更好 ，盐 、牛奶能炒虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，炒虾出文几滴白酒、仁也等蛋液稍微凝固后再翻炒
艺范原料 ：牛奶160克 、牛奶能炒一茶匙的炒虾出文淀粉和少许的糖搅打均匀 ，小火加热
5 、仁也等蛋液底部出现凝固的艺范状态 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、牛奶能炒一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、炒虾出文而且不出水，仁也清洗干净后，虾仁一变色就捞出 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒，鸡蛋打开，在蛋清中加入牛奶 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，虾仁去除沙线 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、适量盐 、白酒 、淀粉1茶匙 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3、虾仁20只 、即使放很长时间也不出水
5 、鸡蛋4个 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，不能浪费）
3 、豌豆适量 、分开蛋清蛋黄，锅里放一勺油，一定要小火加热，糖、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，用适量盐 、水淀粉等
做法 ：
1 、几滴白酒 、可以去腥提鲜
4、