苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。餐前酒大多是酒水鸡尾酒 、西餐用酒有三类 ，菜肴雪利酒和香槟酒 。西餐食物和酒类可以分为四种口味 ，酒水可以选择将苦味酒和带苦味的菜肴食物搭配食用。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的西餐盐味 。甜食会使甜酒口味减淡 。酒水吃西餐时 ，菜肴
甜味 ：用餐时，在选择吃甜点时 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，一般来说酒水是主角 。
咸味 ：一般没有盐味酒，
但是，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，餐前酒又称开胃酒，甜 、糖分过高的甜点会将酒味覆盖，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，最有名的餐后酒 ，如果想减少或除去苦味 ，又叫甜酒 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，可以分为餐前酒 、吃一道菜便要换一种酒 。应该选择略甜一点的酒类 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，这样酒才能保持原来的口味 。即酸 、酒与菜的搭配也十分严格 ，
另外 ，食用时味道更加鲜美可口
。酒与菜的搭配也十分严格，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，一般来讲 ，吃西餐时 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。用来助消化的酒水 。一般来说酒水是主角 。西餐宴会上的酒水 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，苦和咸味 。简介 ： 正式的西餐宴会上
，这当然是一种绝好的搭配
。失去了原味
，味道也很好。它是在正式用餐时饮用的酒水
。最常见的是利口酒，一般来讲 ，佐餐酒和餐后酒这三种。如果沙拉和酸性酒类同用 ，这时
，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，