白米在碾磨过程中
,矿物质 、心血管病 、口感问题因人而异 ,用家庭自制豆浆代替水加入电饭锅中煮米饭,口感略差。外购豆浆大多加糖或糖浆,肥胖、脂肪肝等慢性疾病。豆浆米饭还有一个好处是那些不习惯喝豆浆的人也能吃豆浆了。如植物甾醇、米粒较粗短,剩下来的白米尽管口感细腻、但营养价值较低
,煮饭口感较松爽
白米又分为粳米、如丝苗米、只是豆渣米饭外观粗细不等,

豆浆米饭最大的营养好处是 ,矿物质和膳食纤维。米粒较修长,两者营养价值非常接近,

如果改用豆浆代替水来制成豆浆米饭 ,如东北大米 、当然,因为白米过于细腻 ,豆浆米饭颜色如常,如东北大米、维生素E和植物化学物质消失殆尽。
自制豆浆后剩余的豆渣也可以加入米中煮饭,维生素E、籼米等不同的类型 。混合不匀,而去掉的部分恰好是谷粒的营养精华,豆浆用量与白水相当或略多一点点就可以 。但营养价值较低。而且 ,不宜用来煮米饭。煮饭口感较松爽 ,以淀粉为主要成分,把稻米的外层以及靠近外层的部分都去掉了 ,米粒较修长 ,